桂圓紅棗杞子茶

40粒細紅棗+10粒桂圓+一堆杞子，煲完用紅糖調味

粟米豬腱響螺湯

粟米3條
豬腱35元
響螺3個
象拔蚌乾5粒
蜜祖2粒
南北杏


豬腱 響螺飛水
象拔蚌亁浸下
煲2hrs

瑤柱蒸水蛋

跟黃淑儀嘅做法真係好掂，做過幾次都蒸出滑蛋

瑤柱5粒先加水浸分開，成碗加小小薑攞去蒸，之後放涼，瑤柱分開一絲絲平均放碟上備用，瑤柱隔水備用

備量杯，蛋4隻打入去，打汮，總之水份是蛋液的1.5，水份包括瑤柱水，雞湯和水，先加瑤柱水，餘下約1/3雞湯，2/3水，mix好備用

凍水開火，鑊中放碟一同加熱，上放瑤柱，水沸才倒入蛋，上蓋，蓋頂轉到可出蒸氣，不要密封，蒸2mins ,焗20　mins,

煮鮑魚

又到老公生日,又係煮鮑魚既時候喇,今次係第二次,參考了別人的方法方法,希望今次會做得比上次好.

   

先放乾鮑入水中浸24小時,水要浸過鮑魚,放雪櫃

倒水,取出鮑魚,洗淨去腸,再放入水中,這一次水浸到鮑魚的一半,放雪櫃,每12小時取出返轉一次,一直做4日4夜

 這是發好的鮑魚

 浸鮑魚水留用

 準備"雅"煲, 竹蓆洗淨放底

 豬皮洗淨,去毛，拖水,放竹蓆面

 1斤腩排再排上面

 放鮑魚

 再排一斤肉排

 放雞在面

 最後加浸鮑魚水,如不夠再加熱水, 和加入小小冰糖

 炆8小時,焗一晚,再炆8小時, 中間如水份蒸發便加熱水

隔去所有肉,取出鮑魚和湯汁

放湯汁回窩

加入約1 湯匙蠔油, 小小冰糖, 1/4茶匙老抽,自己試味

 做好汁,鮑魚放回窩中,再上碟

From London

令人愛不釋手的cup cake-The Hammimgbird Bakery@ London

慕名而來-Jamie's Italian

同老公6點幾去到，已經座到8，9成滿喇，等左約15分鐘就已經安排到座位，可惜我地都唔太肚餓，冇試到好多菜式，不過我覺得都幾好味喎，下一次再黎一定要試下佢嘅pasta

悠閒下午茶-Laduree@ London

來自法國嘅Laduree，喺London亦有佢嘅分店，最愛係佢嘅macaron, 今次來到covent garden 潮聖一下

From London

一個美味而奢華的早晨- The Wolseley@ London

又黎到我最愛嘅London,今次好特別因為我老公請左幾日假同我一齊過去，我特別搵左幾間餐廳招呼我老公，呢一間係其中一間- The Wolseley.

呢間係城中幾有名嘅餐廳，就喺Ritz hotel旁邊，今次就試試佢嘅早餐先啦，網上有人話The Wolseley 有全london最好嘅egg benedict，今次一於要試試。

餐廳裏面有好濃厚嘅傳統英國氣息，我同老公order左Egg Benedict , pancakes 同2杯cafe latte ,個egg Benedict 的確係好好味，除左隻蛋煮得啱啱好，塊ham同English muffin亦食得出同出面嘅唔同，特別好味，另外我亦試左佢地嘅pancakes, 絕對係外脆內軟，內裏唔會好粉好濕，做得好鬆軟，正呀！

講得係奢華既早餐,當然價錢唔平喇.

Egg Benedict  £14

Pan cakes with blueberries and crème frâiche  £9.75

Cafe Latte  £4.5

 

 http://www.thewolseley.com/

Address

160 Piccadilly, London W1J 9EB,United Kingdom

(Green Park Station)