依家咁熱好想煲下冬瓜湯,上網search過再改小小,
材料:
冬瓜 一半的2/3
海蝦 半斤
豬梅頭 15元
冬菇 6
瑤柱 5
金華火腿 小小
做法:
豬肉切粒用鹽，糖，生抽，生粉，麻油醃
蝦去頭，殼和腸，頭和殼留用，蝦用鹽，糖，麻油，胡椒粉醃
冬姑冼淨後切去腳，用水浸後切粒，腳留用
瑤柱洗淨後用水浸（因為懶所以冇蒸）
冬瓜切粒
放水入煲，加蝦頭，蝦殻和冬菇腳煲半小時，（今日有時間，煲左一小時）
隔去所有渣，倒水回煲中，加冬菇（連水），瑤柱（連水），豬肉粒煲15分鐘
加蝦煲15分鐘，再加冬瓜粒，煲至你喜歡的軟硬度（我喜歡不大淋，有一點口感的冬瓜）
最後再加小許金華火腿絲，我沒有再加鹽.，因為已經夠味，
作法參考：blog 君君1818
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