蘿蔔炆牛腩

今日第一次整蘿蔔炆牛腩，味道好好，不過做唔到我想要嘅肉質，有待改善

牛腩一斤
蘿蔔一條
洋蔥一個切片
乾蔥頭3 個切十字
八角1or 2粒

調味料：
A) 薑2片
    乾蔥頭3個切十字
    柱候醬2湯匙

B)蠔油1湯匙
   生抽1湯匙
   糖1茶匙

C)冰糖1大粒

先把牛腩原條出水，再過冷河，備用
煲滾水，加洋蔥，乾蔥頭，八角，牛腩原條煲1小時，水要過牛腩
取出牛腩切塊，煲牛腩水留用，
開鑊加A,炒香，再加牛腩塊，炒一陣，再加B,又炒一陣
把牛腩放回煲牛腩水加C再炆1小時，
再加蘿蔔炆約1小時，直到蘿蔔淋同入味，
**其間自己試味去決定炆嘅時間
最後煲至汁料略收水同＂傑＂身